Çift pasajlı değirmen laboaratuarda buğdayı öğütüp un elde etmek için kullanılır. Değirmenden elde edilen unun reolojik özellikleri ile fabrika şartlarında elde edilen unun reolojik özellikleri birbirine paralellik göstermektedir. Çift üniteli değirmen, 4 vals topu kırma bölümünde ve 4 vals topuda redüksiyon bölümünde olmak üzere iki öğütme bölümünden oluşmaktadır. Öğütmeden sonra 3 ürün; un, irmik ve kepek elekler kullanılarak ayrılır ve ayrı haznelerde toplanır. Cihaz 220 volt 50 Hz. şehir akımı ile çalışmaktadır. Fabrikasyon hatalarına karşı 2 yıl garantili olup, 10 yıl süre ile de ücret karşılığında bakım ve yedek parça garantilidir.