Gluten İndeks cihazı, yaş gluten’in mukavemetinin belirlenmesinde kullanılır. Gluten yıkama cihazından çıkan yaş gluten 6000 devir/dak devir ile santrifüj edilir. Cihazın LCD ekranından test süreci kolaylıkla takip edilebilir. Çıkan numune tartılarak yaş gluten miktarı ve indeks değeri hesaplanır. Gluten indeks cihazı ile aynı anda iki adet numunenin analizi güvenilir ve yüksek hassasiyet ile yapılabilir ve böylece zaman açısından tasarruf sağlanabilir. Kullanıcı güvenliği için kapı kilidi mevcuttur. Cihaz 220 volt 50 Hz. şehir akımı ile çalışmaktadır. Fabrikasyon hatalarına karşı 1 yıl garantili olup, 10 yıl süre ile de ücret karşılığında bakım ve yedek parça garantilidir.